La nostra filosofia

Coltivare secondo natura

TRADIZIONE

Il termine agricoltura biologica sta ad indicare un metodo di coltivazione che ammette solo sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo pertanto l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica. In continuità con i mezzi agricoli tradizionali.

BIODIVERSITA'

Sviluppiamo un modello di produzione che evita lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, del suolo, dialogando invece con le stagioni e rispettando il ciclo di vita con l’aiuto anche dei vettori naturali come le api.

TERRITORIO

Con sede in Puglia l’Azienda Armienti cresce nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, territorio caratterizzato da una successione di creste rocciose, colline, estesi pascoli, boschi  e conifere.

Quando Francesco decide di dedicarsi alle terre di papà Michele aveva solo 9 anni e già interagiva ludicamente con madre terra tuffandosi nella montagnetta di mandorle provenienti dalle campagne dei nonni. Quel gioco profetizzava il suo amore per la terra e l’entusiasmo di produrre.  Oggi giovane laureato in Agraria fa suo il concetto di produzione agricola come un’attività di coproduzione, uno scambio continuo e fecondo della relazione uomo-terra. Decide quindi di dare una nuova vita all’azienda di famiglia e portare sul mercato l’alta qualità di prodotti semplici e genuini.

Con sede legale a Poggiorsini l’Azienda Agricola Armienti cresce nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, territorio caratterizzato da una successione di creste rocciose, colline, scarpate ripide, estesi pascoli naturali e coltivi, boschi di quercia e di conifere.

L’Alta Murgia è il luogo dove la storia dell’uomo s’intreccia con la natura e racconta vicende di pastori erranti, di massari impegnati nella coltivazione dei cereali, del mandorlo e della vite
Lo scenario paesaggistico che la natura offre agli occhi del visitatore è diverso in ogni stagione, ma sicuramente affascinante e comunica sempre la sensazione di essere in uno spazio aperto in cui poter vagare con lo sguardo verso orizzonti infiniti che regalano albe e tramonti iridescenti ed unici. 

Non si può comprendere la Murgia se non vivendola e gustando i suoi frutti: il pane di grano duro, i dolci di mandorla, i fichi secchi, i funghi, i vini ed i formaggi di pecora.

La raccolta

Clicca play per vedere la raccolta delle mandorle

I Prodotti

La mandorla di Toritto, cultivar Filippo Cea ha avuto origine nel podere del torittese Filippo Cea, nato nel 1858, in contrada Matine. Il territorio coincide con l’antico bosco di Toritto, zona compresa tra la pre-Murgia e l’Alta Murgia dove nasce la nostra azienda

Mobirise

Olio di Mandorle Dolci

L’olio di mandorle dolci Armienti Bio nasce dalla spremitura a freddo delle mandorle biologiche dell’alta murgia, qualità Filippo Cea. Fonte preziosa di vitamina E, D, B29 e ... altro

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Crema Delicata

A partire dalla tradizione culinaria pugliese nasce un prodotto straordinariamente innovativo:
il Burro di mandorle con olio extra vergine di oliva. Due ingredienti simbolo della...altro

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Crema al Cacao

Fonte di proteine vegetali e dal basso contenuto di zuccheri, la Crema di mandorle biologiche con polvere di cacao è un prodotto che nasce da un’attenta ricerca tra gusto e tradizione...altro

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Crema Pura

Estremamente versatile, è un prodotto ricercato soprattutto per chi sceglie una dieta vegana o salutare. Ottimo da spalmare sul pane, può essere utilizzato per preparare ricette...altro

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Farina Disoleata

La farina disoleata di mandorle biologiche “Filippo Cea” è senza glutine, a basso contenuto di acidi grassi e ad alto contenuto di proteine e fibre, ideale per chi fa attività sportiva...altro

Mobirise

Mandorle Sgusciate

 IN SACCHETTI DA:
 55gr, 85 gr, 250 gr, 500 gr 

La mandorla di Toritto, cultivar “Fillippo Cea” è una qualità di mandorla autoctona pugliese che nasce e cresce nel Parco...altro

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Mandorle Pelate

IN SACCHETTI DA:
55gr, 400 gr

La mandorla di Toritto, cultivar “Fillippo Cea” è una qualità di mandorla autoctona pugliese che nasce e cresce nel Parco...altro

Mobirise

Vasetto Gourmet

Confezione da 85gr di mandorle sgusciate inserita in uno stiloso vasetto di vetro. La qualità della mandorla si abbina alla funzionalità del vasetto.
Ottima idea regalo.

I Valori Nutrizionali

Le proprietà delle nostre mandorle, le Cultivar Filippo Cea

37

Grassi (%)

Rispetto alla media di 52% delle altre mandorle italiane e l’alto contenuto di acidi grassi (oleico e linoleico), importanti nell’alimentazione umana per contrastare il colesterolo.

22

Proteine (%)

Quasi il 10% in più rispetto alla mandorla tipica europea. Per questo la nostra mandorla autoctona è scelta l'ideale per gli sportivi.

369

Tocoferoli (%)

Le analisi* di 3 campioni di mandorle della nostra azienda dimostrano un alto contenuto di tocoferolo (vitamina E) che oltre a espletare un’importante azione antiossidante nell’organismo umano, rallenta l’ossidazione degli acidi grassi insaturi, ostacolando l’invecchiamento.

13

Fibre (%)

Sono presenti anche fibre alimentari in grande quantità rispetto ad altre tipologie di mandorle, che hanno un’azione importante per la funzionalità digestiva alimentare e per diminuire i disturbi ad essa associati.

In ultimo,da sottolineare, la totale assenza di aflatossine B1,B2, G1 e G2.   

* Analisi eseguite da Chemiservice, analisi e consulenza per i settori agroalimentare e ambientali. RAPPORTO DI PROVA n° 1429759, Monopoli 17/01/2015 

RICETTE DAL GUSTO VERO

Le mandorle biologiche dell'Alta Murgia Armienti Bio, incontrano l'abilità e l'educazione culinaria "vera" di Chef Davide Maffioli in un matrimonio di gusto e sapore che si celebra tutti i giorni al Vero Restaurant di Varese
Prima Stella Michelin Vegan in Italia.


NEWS

Il primo Ristorante al mondo utilizza mandorle Armienti per le sue creazioni

Post on  2019 / New York Times

Mirazur, a restaurant on the French Riviera in Menton, took the No. 1 spot on the World’s 50 Best Restaurants list, announced on Tuesday at a ceremony in Singapore. The chef and owner, Mauro Colagreco a native of Argentina, has also earned three Michelin stars. Last year the restaurant was ranked No. 3....segue

Menzione speciale per le creme di mandorle Armienti Bio

Post on  2018 / Puglia Food Awards

Armienti Bio presente alla prima edizione del Puglia Food Awards. Gli oscar delle eccellenze enogastronomiche pugliesi, premiano con una menzione speciale le creme Armienti Bio riconoscendo l'alta qualità e l'innovazione dei due neo prodotti, il burro di mandorle all'olio evo e la crema di mandorle e cacao.

Mandorle biologiche, piu' buone se coltivate senza irrigazione

Post on 14 Apr 2017 / Fresh Plaza

Con 45 ettari di mandorleto totalmente biologico, l'azienda agricola "Armienti" di Poggiorsini (Bari) si colloca fra le principali in Italia nel suo comparto. Abbiamo incontrato il giovane titolare Francesco Armienti in occasione di una recente fiera...segue

AZIENDA AGRICOLA ARMIENTI - Francesco Armienti - Fà la cosa giusta 2017

Post on 2017 / Teleambiente channel

radizione, biodiversità e territorio, sono le parole chiave dell’Azienda Agricola Armienti nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia.
CLICCA SULLA FOTO PER VEDERE L'INTERVISTA  

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