Il termine agricoltura biologica sta ad indicare un metodo di coltivazione che ammette solo sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo pertanto l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica.
Sviluppiamo un modello di produzione che evita lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, del suolo, dialogando invece con le stagioni e rispettando il ciclo di vita con l’aiuto anche dei vettori naturali come le api.
Con sede a Poggiorsini l’Azienda Armienti cresce nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, territorio caratterizzato da una successione di creste rocciose, colline, estesi pascoli, boschi e conifere.
Quando Francesco decide di dedicarsi alle terre di papà Michele aveva solo 9 anni e già interagiva ludicamente con madre terra tuffandosi nella montagnetta di mandorle provenienti dalle campagne dei nonni. Quel gioco profetizzava il suo amore per la terra e l’entusiasmo di produrre. Oggi giovane laureato in Agraria fa suo il concetto di produzione agricola come un’attività di coproduzione, uno scambio continuo e fecondo della relazione uomo-terra. Decide quindi di dare una nuova vita all’azienda di famiglia e portare sul mercato l’alta qualità di prodotti semplici e genuini.
Con sede legale a Poggiorsini l’Azienda Agricola Armienti cresce nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, territorio caratterizzato da una successione di creste rocciose, colline, scarpate ripide, estesi pascoli naturali e coltivi,boschi di quercia e di conifere.
L’Alta Murgia è il luogo dove la storia dell’uomo s’intreccia con la natura e racconta vicende di pastori erranti, di massari impegnati nella coltivazione dei cereali, del mandorlo e della vite.
Lo scenario paesaggistico che la natura offre agli occhi del visitatore è diverso in ogni stagione, ma sicuramente affascinante e comunica sempre la sensazione di essere in uno spazio aperto in cui poter vagare con lo sguardo verso orizzonti infiniti che regalano albe e tramonti iridescenti ed unici.
Non si può comprendere la Murgia se non vivendola e gustando i suoi frutti: il pane di grano duro, i dolci di mandorla, i fichi secchi, i funghi, i vini ed i formaggi di pecora.
Rispetto alla media di 52% delle altre mandorle italiane e l’alto contenuto di acidi grassi (oleico e linoleico), importanti nell’alimentazione umana per contrastare il colesterolo.
Quasi il 10% in più rispetto alla mandorla tipica europea. Per questo la nostra mandorla autoctona è scelta l'ideale per gli sportivi.
Le analisi* di 3 campioni di mandorle della nostra azienda dimostrano un alto contenuto di tocoferolo (vitamina E) che oltre a espletare un’importante azione antiossidante nell’organismo umano, rallenta l’ossidazione degli acidi grassi insaturi, ostacolando l’invecchiamento.
Sono presenti anche fibre alimentari in grande quantità rispetto ad altre tipologie di mandorle, che hanno un’azione importante per la funzionalità digestiva alimentare e per diminuire i disturbi ad essa associati.
In ultimo,da sottolineare, la totale assenza di aflatossine B1,B2, G1 e G2.
* Analisi eseguite da Chemiservice, analisi e consulenza per i settori agroalimentare e ambientali. RAPPORTO DI PROVA n° 1429759, Monopoli 17/01/2015
Armienti Bio presente alla prima edizione del Puglia Food Awards. Gli oscar delle eccellenze enogastronomiche pugliesi, premiano con una menzione speciale le creme Armienti Bio riconoscendo l'alta qualità e l'innovazione dei due neo prodotti, il burro di mandorle all'olio evo e la crema di mandorle e cacao.
Con 45 ettari di mandorleto totalmente biologico, l'azienda agricola "Armienti" di Poggiorsini (Bari) si colloca fra le principali in Italia nel suo comparto. Abbiamo incontrato il giovane titolare Francesco Armienti in occasione di una recente fiera...segue
Telefono: +39 080 323 70 51 - +39 3894845441
Email: info@armientibio.com